Các loại đông trùng hạ thảo khác nhau như thế nào? Tây Tạng
Chuyển tới nội dung
Trang chủ » News » Các loại đông trùng hạ thảo khác nhau như thế nào?

Các loại đông trùng hạ thảo khác nhau như thế nào?

Nhập nhằng giữa tên gọi vô tình gây khó khăn khi phân biệt các loại đông trùng hạ thảo

Như bài khái niệm Đông trùng hạ thảo là gì ? mà đã được viết vào trước đó.

Xem chi tiết bài viết để hiểu rõ được Đông trùng hạ thảo là gì ?

Có thể hiểu nôm na, Đông trùng hạ thảo là “sâu mùa đông, cỏ mùa hè”.

Đông trùng hạ thảo thiên nhiên hoang dã

Hơn 400 loài Đông trùng hạ thảo đã được mô tả trên toàn thế giới và khoảng 90 loài Đông trùng hạ thảo phân bố ở Trung Quốc. Ở Việt Nam, cũng có các loài đông trùng hạ thảo như đông trùng hạ thảo bọ xít, ve sầu, sâu, gunni … là những loại đông trùng tự nhiên, có thể tìm kiếm ở trong rừng, nơi khí hậu mát mẻ.

Trùng thảo Cordyceps Gunnii được hái từ rừng Việt Nam tháng 7/2022
Trùng thảo Cordyceps Gunnii được hái từ rừng Việt Nam tháng 7/2022

Đông trùng hạ thảo Châu Á

Cordyceps gunnii hay còn gọi là Đông trùng hạ thảo Châu Á, được tìm thấy lần đầu tiên ở Tam Đảo, Vĩnh Phúc, có độ cao 800m so với mặt nước biển. (GS.TS. Phạm Quang Thu. (2009)). Loài này là nấm ký sinh trên Cordyceps gunnii cũng có Adenosin được phân tích định lượng 0,0275% ở kết quả bên dưới.

bản xét nghiệm đông trùng tươi Việt Nam Cordyceps Gunnii
Bản xét nghiệm trùng thảo tươi Việt Nam Cordyceps Gunnii, chứa hàm lượng Adenosin khá cao 0,0275%

Đông trùng hạ thảo Himalaya

Tuy nhiên, loài có giá trị nhất là Cordyceps Sinensis, được phân bổ chủ yếu dọc theo dãy Himalaya. Chủ yếu ở Tây Tạng, Thanh Hải, Tứ Xuyên, Vân Nam và tỉnh Cam Túc ở Trung Quốc ở độ cao 3500 – 5000m so với mực nước biển. Ngoài ra, còn có Nepal, Ấn Độ.

Được gọi đông trùng hạ thảo khi tổ hợp nấm và sâu bướm chỉ giới hạn ở Cordyceps sinensis và Hepialus armoticamus Oberthur. Hay nói các khác là loại nấm chỉ kí sinh ở vật chủ thuộc loài bướm giống  Thitarodes. Còn tổ hợp các loài nấm và côn trùng khác được gọi là ‘ChongCao’ – Trùng Thảo, không phải Đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo được khai thác ở Nepal, độ cao 4200m so với mực nước biển. Ở đây ta cũng thấy được rõ nét hình ảnh đông trùng hạ thảo tươi là như thế nào

Đông trùng hạ thảo nhân tạo

Đông trùng hạ thảo nhân tạo chủng Cordyceps sinensis

Đầu những năm 1980, nhiều viện khoa học bắt đầu nghiên cứu việc nuôi cấy Cordycep sinensis. Các nghiên cứu trước đây, trong suốt một thập kỷ, chủ yếu tập trung vào các loại nấm liên quan đến chủng Cordyceps sinensis. Shen Nanying đã thành công trong việc nuôi cấy quả thể vào năm 1985.

Phân biệt đông trùng hạ thảo thiên nhiên hoang dã với đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo
Phân biệt các loại đông trùng hạ thảo thiên nhiên hoang dã với đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo – hình ảnh đông trùng tươi

Hiện nay, đông trùng hạ thảo nhân tạo hay còn được gọi là đông trùng nuôi cấy phổ biến ở Tân Cương.

Đông trùng hạ thảo nuôi cấy ở Tân Cương. Rất khó khăn để phân biệt so với đông trùng hạ thảo thiên nhiên hoang dã
Đông trùng hạ thảo nuôi cấy ở Tân Cương. Rất khó khăn để phân biệt so với đông trùng hạ thảo thiên nhiên hoang dã – hình ảnh đông trùng khô

Nấm trùng thảo Cordyceps Militaris được nuôi trồng rất phổ biến ở Việt Nam

Ngoài ra, Cordyceps militaris là loại được nuôi trồng rất phổ biến ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Trong tất cả các loại đông trùng khác ngoài Cordyceps sinensis. Thì chỉ có C. militaris là có thành phần 30-deoxyadenosine, có hoạt tính dược lý tương tự như C. sinensis. Loại này đã được nuôi trồng thành công vào đầu những năm 1980. Chúng dễ canh tác, cho sản lượng tốt và giá thành rẻ nên phổ biến trên thị trường.

Nấm trùng thảo được nuôi trồng tại Việt Nam là chế phẩm lên men từ gạo, đậu nành ...
Nấm trùng thảo được nuôi trồng tại Việt Nam là chế phẩm lên men từ gạo, đậu nành …

Lời kết:

Một số loại đông trùng hạ hạ thảo, nấm trùng thảo … tôi chia sẻ, là những loại mọi người rất dễ bắt gặp trên thị trường. Giá trị lẫn trị giá của đông trùng hạ thảo cực kỳ cao, nên nếu không hiểu và phân biệt được thì chúng ta sẽ rất dễ chọn mua nhầm những loại không như ý. Hy vọng một số thông tin bên trên sẽ giúp được các bạn hiểu rõ phần nào.

Bài viết được tham khảo và biên tập từ Journal of Pharmacy and Pharmacology (2009) (từ trang 279-291) của Giáo sư Xuanwei Zhou. Trung tâm Nghiên cứu Công nghệ Sinh học Thực vật, Trường Nông nghiệp và Sinh học, Đại học Giao thông Thượng Hải,
Phòng thí nghiệm trọng điểm của Nhà nước về Kỹ thuật Di truyền, Trường Khoa học Đời sống,
Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển Công nghệ Sinh học Thực vật Fudan-SJTU-Nottingham, Đại học Fudan, Thượng Hải, Trung Quốc.

Thực hiện: Mai Kim Mỹ Hạnh

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. 𝘡𝘩𝘢𝘯𝘨 𝘗. 𝘈𝘥𝘷𝘢𝘯𝘤𝘦𝘴 𝘰𝘯 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴 𝘨𝘦𝘯𝘶𝘴 𝘧𝘶𝘯𝘨𝘪 𝘳𝘦𝘴𝘦𝘢𝘳𝘤𝘩. 𝘑 𝘉𝘪𝘰𝘭2003; 20: 43–45.
2. 𝘓𝘪𝘢𝘯𝘨 𝘡𝘘. 𝘊𝘶𝘳𝘳𝘦𝘯𝘵 𝘴𝘪𝘵𝘶𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘱𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴 𝘍𝘳.𝘳𝘦𝘴𝘦𝘢𝘳𝘤𝘩 𝘢𝘯𝘥 𝘦𝘹𝘱𝘭𝘰𝘪𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘪𝘯 𝘊𝘩𝘪𝘯𝘢. 𝘈𝘤𝘵𝘢 𝘌𝘥𝘶𝘭𝘪𝘴 𝘍𝘶𝘯𝘨𝘪 2001;8: 53–62.
3. 𝘎𝘶𝘰 𝘏𝘊 𝘦𝘵 𝘢𝘭. 𝘙𝘦𝘴𝘦𝘢𝘳𝘤𝘩 𝘢𝘯𝘥 𝘥𝘦𝘷𝘦𝘭𝘰𝘱𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘧𝘰𝘳 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴𝘴𝘪𝘯𝘦𝘯𝘴𝘪𝘴. 𝘑 𝘔𝘪𝘤𝘳𝘰𝘣𝘪𝘰𝘭 2003; 23: 50–55.
4. 𝘑𝘪𝘢𝘯𝘨 𝘠, 𝘠𝘢𝘰 𝘠𝘑. 𝘈𝘯𝘢𝘮𝘰𝘳𝘱𝘩𝘪𝘤 𝘧𝘶𝘯𝘨𝘪 𝘳𝘦𝘭𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘵𝘰 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴𝘴𝘪𝘯𝘦𝘯𝘴𝘪𝘴. 𝘔𝘺𝘤𝘰𝘴𝘺𝘴𝘵𝘦𝘮𝘢 2003; 22: 161–176
5. 𝘞𝘶 𝘞 𝘦𝘵 𝘢𝘭. 𝘙𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸 𝘰𝘯 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘦𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘱𝘱𝘭𝘪𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘰𝘧 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴𝘮𝘪𝘭𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴. 𝘈𝘤𝘵𝘢 𝘈𝘨𝘳𝘪𝘤 𝘚𝘩𝘢𝘯𝘨𝘩𝘢𝘪 2000; 16: 99–104.
6. 𝘎𝘶 𝘏𝘚, 𝘓𝘪𝘢𝘯𝘨 𝘔𝘠. 𝘚𝘵𝘶𝘥𝘺 𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘢𝘭 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴 𝘮𝘪𝘭𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴. 𝘔𝘦𝘥 𝘐𝘯𝘧 𝘓𝘦𝘵𝘵 1987; 5: 51–52.